Koolhydraatstapeling gebruik je tijdens de voorbereiding van fietstochten, waarbij de koolhydraatvoorraad (of glycogeenvoorraad) in je spieren en lever grotendeels verbrand gaat worden. Zeg maar fietstochten langer dan twee uur.

Hoe koolhydraten stapelen

• Door middel van juiste training en voeding kan je de koolhydraatvoorraad (bijna verdubbeling is mogelijk) vergroten. Een dag of vier voor de fietstocht doe je een snelle training. Deze dag (en eventueel de dag daarvoor) eet je koolhydraatarm. Na afloop van de snelle training zijn je koolhydraten wel zo'n beetje opgebruikt.
• Als je nu tot de fietstocht veel koolhydraatrijk en weinig eiwit en vet voedsel tot je neemt, reageert het lichaam door extra veel koolhydraten in de spieren op te slaan. Drink ook meer, omdat glycogeen vocht vasthoudt (per gram glycogeen neem je drie ml water). Veel succes!

Koolhydraatrijk voedsel

• Koolhydraatrijk voedsel: pasta, rijst, aardappelen, fruit (bananen!), brood, suiker, vruchtensappen, frisdrank, zoet beleg, ontbijtkoek, muesli, energierepen. Zie ook: Koolhydraatrijke voedingstabel.

Koolhydraatarm voedsel

• Koolhydraatarm voedsel: kaas, vis, kwark, vlees, vleeswaren en veel groenten. Zie ook: Koolhydraatarme voedingstabel.

Tips

• Koolhydraten (zoals sportdranken) die tijdens de inspanning worden ingenomen kunnen ook een belangrijke aanvulling zijn voor de koolhydraatvoorraad. Gebruik ook niet te veel: de maag kan niet meer dan 60-80 gram koolhydraten per uur verwerken.
• Een hoog vetgehalte van het bloed verminderd het gebruik van koolhydraten als energiebron. Gebruik daarom de uren voor een fietstochten geen vethoudende voedingsmiddelen.
• Voor de invulling van de laatste we(e)k(en): Taperen voor een fietstocht.
• Voor meer tips: Wedstrijd en toertocht voorbereiding.